Sadece Hafta Sonları
Benim gibi etcil bir insan için hayatında kısmaktan en hoşlanmayacağı şeylerin başında tabiki et geliyor.
Ama fazla et tüketimi başta sağlık sonra da doğa için oldukça zararlı. Geçen yazın başlarında et yemeyi haftada bir iki güne düşürmüştüm.
O zamandan beridir de uygulamaya devam ediyorum. Et yerine yoğurt, baklagiller ve fındık fıstık gibi yiyecekler tüketiyorum.
Haftada bir iki gün tüketilen eti genelde beyaz et yemeye çalışsam da, bazen önünü alamadığım bir kırmızı et yeme isteğinin esiri gibi hissettiğim oluyor tabi.
Tabiki mangalda pişmiş eti tercih ediyorum, o da yetmiyor yeni lezzetler denemek istiyorum.
Yukarıda biber yatağında köfenin üzerine biraz kaşar ekleyerek pişirmemin tek nedeni, eşi şef olan bir arkadaşım.
İlk onun yaptığını yediğimde köfteden önce biberin kokusuna ve tadına tav olduğumu söylemeliyim. O jalapeno biberiyle yapmıştı bana biraz acı geldiği için ben de bizim biberlere benzeyen tatlı bir tanesiyle denedim. Çok güzel oldu, yanınada avakado dip yaptım. Biraz fazla kalorili ama haftada sadece bir gün böyle yiyorum.
Bu hafta sonu da pancarı sevdiğim baharatlar, kereviz sapı kuru soğan ve havuçla kaynatıp mangalda et gibi pişirttim. Neden vejetaryenlerin bunu hamburger gibi yediğini anlamış oldum. Tatlı, mangal kokusu almış baharat tatları içeren et gibi dokusu olan bir yiyecek oluverdi. Sos olarak yoğurt, yoğunluk vermesi için biraz keçi peyniri, dereotu ve taze soğanı karıştırdım.
Tarifin ilham kaynağı bu video oldu.
Kaynattığım pancarların bir kısmını da limon tuz ve sarımsak sosunda birkaç saat bekletip, hazırladığım yoğutlu peynirli sosla denediğimde tadının benim için daha güzel olduğuna karar verdim.
Kategoriler: Yiyecek
Etiketler: Sağlıklı Tarifler
ama bunlar süper görünüyor. acıktırıcı değil, kışkırtıcı..
Çok teşekkür ederim Elif. Tavsiye ederim…